ナラタケ
１０月１０日　山形市
１０月１０日　宮城県松島町

定評があるだけあって，うまい．お味噌汁にして食べた．大量に食べると中毒すること があるというが，大丈夫だった．写真のは倒木に生えているが，多くは新し目の枯れ木 に生える．開きかけの傘の中程にはかつお節の粉をふったような小さな茶色いささくれ がある．秋のキノコとしては早い時期に出る．

シロハツ
１０月１０日　山形市
ゲロまず．お味噌汁に入れて食べたが，ぼそぼそばさばさ．松混じりの雑木林の地面に はえていた．軸が青みがかっているのでわかる．

スギエダタケ
１０月１２日　山形市
１０月３０日，１１月２５日，１２月１２日　宮城県大和町
１0月３1日　宮城県栗原市
１１月３日　宮城県石巻市
１１月２５日　仙台市青葉区
１２月３日　福井県池田町
１２月２１日　宮城県利府町

ややうま．杉林の落ち葉の間から出ていた．てんぷらにしたが水っぽかった．味噌汁にす るとショリショリした食感．幽霊のような白から灰色で，軸が白から赤茶色のグラデーション， 根本がモヤシみたいなのでわかる．晩秋から初冬にかけて，しょっちゅう見かける．径２０ センチぐらいか，それより太い目の杉が密生していて薄暗く，杉の枯れ葉と枯れ枝が折り 重なるように積もっているとたいてい出ている．とくにうまいというわけではないが，確実に とれるのでおとくなキノコ．

シイタケ
１月１１日　鎌倉市
２月６日　横須賀市
１２月１７日　宮城県鹿島台町

山で見つけてもありがたみがない．長く晴れた日が続いていたので，半生干し椎茸になっ ていた．

ドクツルタケ
９月６日　登米市迫町
１０月１０日　山形市
１０月１０日　松島町

１本で致死量の由．大きくて真っ白できれいだったので持ち歩いていたら，ほかのキノコ 採りの人がかごをのぞき込むので，そのたびに「これは猛毒なので食べるためじゃなくて ・・・」などといちいち言い訳してしまう気の弱い私．テングタケの仲間には毒があるが うまいものがあると聞いていたので，ちょっとかじってみたが，よくわからなかった．山 形市にて．


松島町にて．
ロシアにもはえている．

チチアワタケ
９月５日，９月１４日　宮城県塩釜市

ちょいうま．何と東北水研の敷地内に大量にはえていた．イグチの仲間に毒キノコはほと んどないので，安心である．ねばねばしていたので味噌汁を期待したが，汁にとろみは出 なかった．てんぷらにしたらまあまあの味．かぼちゃを煮溶かしたような黄色い汁が出る．

ヌメリイグチ
１０月１８日　兵庫県三田市

ややうま．農道わきの若い松の木下にはえていた．前出のチチアワタケにそっくりだが， 軸にははっきりしないもののつばがある．黄色い汁は出ない．

ハタケシメジ
９月２３日　宮城県松島町
１０月５日　岩手県八幡平
１１月３日　宮城県石巻市

うまい．こりこりした歯ごたえ．水炊きにしたら出汁全体にとろみが出た．八幡平で採った のは大株だったが老成していたのでうまくなかった．

スギヒラタケ
９月２３日　宮城県松島町
１０月４日　宮城県蔵王町
１０月２１日　仙台市青葉区

うまい．スギの枯れ木にはえる白いヒラタケというのは間違えようがない．ちょっとしか採 れなかったのが残念．人により、場所により致死的な中毒が起きることがあるため、最近 では食べられなくなった．


仙台市青葉の森にて．間伐したスギを束ねたところにはえていた．

オトメノカサ
１０月５日　岩手県八幡平
めちゃうま．味噌汁，てんぷら，とにかくこりこりした食感がよい．薄い朱鷺色というか，き れいな小さい傘に，まばらなひだ．小さいので集めるのに苦労するが，カラマツのまわり の地面に結構たくさんはえていた．別の年に再び出かけたところ，オトメノカサには時期 遅くしおれかけており，同じ場所にキヌメリガサがはえていた．よく似ているが，少し大柄 で傘が黄色い．こちらもんまい．

カノシタ
１０月１０日　山形市
まずい．てんぷらにすればどうにか食べられるが，ぼそぼそ．

ホテイシメジ
１０月１０日　山形市
うまぁい．２本ぐらいを味噌汁に入れて食べた．とろみが出た．キノコ自体にうまみという か甘みもある．２日後に宴会があった．ビール１杯で世の中がぐるんぐるんした．たぶん こいつのせいだ．

ツキヨタケ
いつだったっけ　とにかく秋　十和田湖畔
１０月２８日　宮城県鳴子町

毒キノコの右代表の由．でかくてうまそうだが．傘の付け根の内側が黒いので，傘を割く と裂け目に黒いシミのようなものが見える．シイタケと間違えるというが，そんなに似てい ない印象．

ホウキタケ
９月２３日　宮城県松島町

味不明．松の枯れ木にはえていた．フサヒメホウキタケという種類らしい．ホウキタケ の仲間は普通は地上にはえるもの．

MORE

RETURN